海南省水产品中铅镉摄入量的暴露评估

摘要：

目的 根据测定的海南省水产品中铅和镉污染水平,评估居民的膳食暴露情况.方法 采用点评估的方法,计算居民的实际摄入水平.结果 成年人摄入海南水产品铅和镉是相对安全的,18～60岁的成年男性金属摄入量占PTDI的比例范围,铅为2.71％～3.84％,镉为2.26％～3.20％；成年女性铅为2.65％～4.02％,镉为2.22％～3.35％.由于体重原因,儿童组水产品铅和镉的摄入量相对偏高,2～11岁男童金属摄入量占PTDI的比例范围,铅为4.92％ ～7.72％,镉为4.11％～6.44％.2～11岁女童铅为3.86％～8.53％,镉为3.24％～7.14％.结论 海南水产品铅和镉的暴露风险低于全国的平均水平.但儿童组在摄入水产品时需适当控制摄入频次.

关键词：铅、镉、暴露评估

所属期刊栏目：12

分类号：R155.55(营养卫生、食品卫生)

资助基金：海南省自然科学基金项目310191

在线出版日期：2013-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1062-1064,1076