ELISA法测定发酵茶和植物香料真菌毒素的污染
目的 探讨以ELISA法检测发酵茶、植物香料中玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素(AFB1)、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、T-2毒素的可行性及污染状况.方法 采用竞争酶联免疫吸附法,检测发酵茶、植物香料中玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素.结果 玉米赤霉烯酮浓度为40.0～1 000.0μg/kg之间的变异系数为1.5％～6.5％,回收率为87.5％～111.1％,r=0.998;伏马菌素浓度为0.25～5.0mg/kg之间的变异系数为2.0％～6.5％,回收率为90.0％～107.2％,r=0.992;黄曲霉毒素浓度为1.0～20.0μg/kg之间的变异系数为2.2％～7.8％,回收率为85.0％～115.0％,r=0.997;赭曲霉毒素浓度为2.0～40.0μg/kg之间的变异系数为1.8％～7.0％,回收率为87.5％～120.0％,r=0.998；脱氧雪腐镰刀菌烯醇浓度为0.25～5.0 mg/kg之间的变异系数为1.5％～8.0％,回收率为90.0％～110.0％,r=0.996;T-2毒素含量浓度为75.0～500.0μg/kg之间的变异系数为2.8％～7.5％,回收率为86.6％～106.6％,r=0.996.结论 ELISA法检测发酵茶、植物香料中玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素简便快速.建议日常工作中先以ELISA法筛选,阳性样品再以液相色谱—质谱联用仪分析法、薄层法进行确证实验.
发酵茶、植物香料、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、酶联免疫法
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R155.32(营养卫生、食品卫生)
2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
1381-1382,1409
