2003～2008年海口市18起学校食物中毒分析及对策

摘要：

目的 了解海口市学校食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制提供科学依据,保障教职工、学生身体健康.方法 采用回顾性调查方法,对海口市2003～2008年学校食物中毒进行分析.结果 学校食物中毒发生18起,发病人数542人,发病卒7.71%;食物中毒多发生在夏秋季节.结论 学校食物中毒以微生物为主要致病因素,应加强学校管理人员和食堂从业人员食品安全意识,制定切实可行的食堂内部卫生管理机制,加强学校食品卫生监督管理.

关键词：学校、食物中毒、分析

所属期刊栏目：11

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：57-58