广州市2005～2006年含乳饮料中食品添加剂监测结果分析及建议

摘要：

目的 了解广州市含乳饮料中部分常用食品添加剂使用的情况.方法 对广州市企业生产的含乳饮料进行主动监测.主要检测其中10种常用食品添加剂的用量并对监测结果进行统计分析.结果 监测样品中,食品添加剂超标率为0.54%,山梨酸的检出率最高为23.86%,人工合成色素以柠檬黄及日落黄的检出率较高,甜味剂以安赛蜜及甜蜜素为主.结论 允许使用的8种食品添加剂的检出平均值低于国标限量,说明广州市生产的含乳饮料中虽存在违规添加食品添加剂现象,但总体情况不算严重.对食品添加剂的使用仍应加强监管以杜绝连规现象.

关键词：含乳饮料、食品添加剂、监测、建议

所属期刊栏目：8

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：341-343