食品中氯霉素测定方法的应用研究

摘要：

目的 探讨ELISA检测法检测食品中氯霉素的可行性.方法 采用国际上先进的ELISA检测法和酶标读数仪定量检测,并与高效液相色谱--电喷雾串联质谱法(HPLC-MS/MS)比较.结果 氯霉素含量为0.05～0.20μg/kg之间,CV%为2.5%～5%,回收率为85.0%～110.0%,标准曲线r=-0.992～-0.999.结论 ELISA法具有灵敏度高,干扰少,测定步骤简便、快速.操作安全,设备投资少,测定结果准确可靠.

关键词：氯霉素、食品、ELISA检测

所属期刊栏目：7

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1772-1774