海口市1998～2002年食(饮)具消毒监测结果分析

摘要：

目的了解海口市食(饮)具卫生状况,为食品卫生管理提供依据.方法对海口市卫生防疫1998～2002年抽取的120家8 175件食(饮)具进行检测并分析.结果 1998～2002年食(饮)具合格率依序为89.74%,90.63%,91.13%,91.99%,92.61%;1～4季度食(饮)具合格率依次为92.63%,89.47%,92.01%,93.25%;盘等七类食(饮)具合格率为89.35%～93.92%.结论五年来食(饮)具抽检的合格率有逐年上升趋势;不同季度食(饮)具抽检合格率差异有显著性;不同种类食(饮)具消毒效果有所不同.

关键词：食(饮)具、消毒、合格率

所属期刊栏目：4

分类号：R155.65(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：261-262