西双版纳油棕果实脂肪酸分析

摘要：

以云南西双版纳种植的'T1' 'T2' 'T3' 'M1'4个油棕品种为试验材料,应用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分析其脂肪酸组分.结果 表明,油棕果肉共检出6种脂肪酸成分,主要为棕榈酸(43.40％)、油酸(33.80％)和亚油酸(16.02％),占总脂肪酸的93.22％,饱和脂肪酸含量为48.89％,不饱和脂肪酸含量为50.28％;油棕4个品种果肉脂肪酸成分品种间存在显著差异(p＜0.05),品种'T1'油酸含量最高(35.85％),品种'T2'棕榈酸和亚油酸含量最高(44.04％、17.86％),品种'T3'肉豆蔻酸和亚麻酸含量最高(1.29％、0.51％),品种'M1'硬脂酸和亚麻酸含量最高(5.02％、0.51％).油棕果仁共检出9种脂肪酸成分,主要为月桂酸(45.72％)、肉豆蔻酸(18.12％)、油酸(1 5.93％)和棕榈酸(8.82％),占总脂肪酸的(88.58％),饱和脂肪酸含量为(79.15％),不饱和脂肪酸仅为(20.25％);油棕4个品种果仁脂肪酸成分品种间存在显著差异(p＜0.05),品种'T1'棕榈酸含量最高(9.27％),品种'T2'亚油酸含量最高(4.54％),品种'T3'月桂酸、肉豆蔻酸含量最高(46.61％、19.03％),品种'M1'硬脂酸和油酸含量最高(1.79％、17.10％).

关键词：油棕、脂肪酸、果肉、果仁

分类号：S565.9(经济作物)

资助基金：农业部南亚热作专项“151821301064072708-16”

在线出版日期：2020-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-51,59