槟榔纤维研究进展

摘要：

槟榔位列四大南药之首,药用价值突出.但是近年来,关于嚼食槟榔会致口腔癌的争议却愈演愈烈,普遍认为:过量嚼食硬度较大的槟榔是导致口腔黏膜下纤维化(OSF)的主要诱因之一.本文总结了槟榔纤维的嚼食特点、形态结构、测定方法、合成机理及软化等方面的研究进展,并对“软纤维”槟榔品种的选育研究作出了展望.

关键词：槟榔、纤维、咀嚼、软化

资助基金：海南省重大科技项目;槟榔产业技术创新团队;物种资源保护农作物项目

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80