桂香红碎茶加工技术研究
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10.3969/j.issn.1673-0658.2020.01.012

桂香红碎茶加工技术研究

引用
以南宁茗韵茶业有限公司茶叶种植基地的乌龙茶品种1芽4~5叶鲜叶为原料,采用CTC红碎茶生产流水线加工研制桂香红碎茶,总结出桂香红碎茶的加工工艺及技术参数为:鲜叶→晒青(失水率4%~5%)→萎凋槽萎凋(失水率72%~75%)→LTP机锤切→三联CTC机揉切→床式透气式发酵机发酵(湿度95%,叶温26~28℃,堆叶厚度18~ 20cm,发酵时间90min)→链板式烘干机毛火(温度130℃)→链板式烘干机足火(温度110℃)→拣梗→筛分→成品茶(水分4%~6%).

红碎茶、CTC机、加工技术、研究

南宁市科学研究;技术开发计划项目

2020-05-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

47-51

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中国热带农业

1673-0658

11-5318/F

2020,(1)

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