桂香红碎茶加工新技术

摘要：

以茗韵茶业有限公司2000亩茶园的夏季茶树鲜叶为原料,将公司红碎茶的原工艺与CTC红碎茶加工工艺进行整合,通过优化加工工艺,研究桂香红碎茶加工新技术.新工艺为:鲜叶→晒青→萎凋→除杂→锤切→发酵→干燥→筛分拣梗→匀堆装袋→干茶(水分4％～6％).

关键词：桂香红碎茶、加工工艺、初探、夏茶

资助基金：南宁市科学与技术开发计划项目20175173-1

在线出版日期：2019-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：79-80,74