神秘果叶中总酚提取及其抗氧化活性研究

摘要：

以不同浓度甲醇为溶剂，采用单因素实验法优化了神秘果叶中总酚的提取条件并测定了神秘果叶甲醇提取液对1,1-二苯基苦基苯肼（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基的清除能力。结果表明，总酚的最佳提取条件为：60℃，用80%甲醇溶液提取2h，在此条件下测定的总酚含量为88.77mg/gDW。对DPPH自由基的清除结果显示，当溶液中总酚的浓度为74μg/mL时，溶液中的DPPH基本被全部清除。由此计算的神秘果叶提取液对DPPH清除的IC50为30.44μg/mL，这说明神秘果叶的甲醇提取液具有很强的自由基清除能力。该研究结果说明神秘果叶在抗氧化方面有巨大的利用潜质，还为其他果叶、果皮等废弃物的综合利用提供了理论依据。

关键词：神秘果叶、总酚、抗氧化活性

分类号：TS2;TQ2

资助基金：中央级公益科研院所基本科研业务费专项1630062014016，1630062013002。

在线出版日期：2015-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-81,82