关于提高咖啡豆质量的建议

摘要：

我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒，导致咖啡豆质量参差不齐，一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术，以提高咖啡豆质量，确保产品质量一致性和稳定性。

关键词：提高、咖啡豆、质量

分类号：TS2;S22

资助基金：云南省技术创新人才培养项目2011CI067；农业部“咖啡加工关键技术引进、创新及推广” 2009-Z25；临沧咖啡新品种新技术试验示范项目LF2012-01。

在线出版日期：2015-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17