澳洲坚果在云南发展前景广阔

摘要：

@@ 澳洲坚果又名澳洲胡桃、夏威夷果等,为山龙眼科澳洲坚果属乔木果树,原产澳大利亚.其是世界坚果类中最高级的一种,可食部分为种仁,呈白色或乳白色.加工后质细,脆而清香,风味特好,营养价值很高.含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和B族维生素以及78.2%的脂肪.澳洲坚果油为单一不饱和脂肪酸,其中油酸和棕桐油酸占81.8%,油质清亮透明,是高级的天然色拉油.澳洲坚果可鲜吃,但更多的是加工成点心和作为多种组合糖果、巧克力、冰淇淋等的原料.由于其营养丰富且味美可口,在世界上被誉为最佳的食用干果,在国际市场上极受青睐.

机标关键词：澳洲坚果、不饱和脂肪酸、碳水化合物、桐油酸、营养价值、营养丰富、夏威夷果、食用干果、山龙眼科、加工、国际市场、多种组合、白色、澳大利亚、维生素、色拉油、巧克力、坚果类、蛋白质、冰淇淋

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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