胶原蛋白的研究进展及其应用

摘要：

胶原蛋白作为天然的生物资源和生物科技产业最关键的原材料被应用于多个领域,胶原蛋白产品的开发和产业创新也是国内外的研究热点.原材料加工和生产过程产生的废弃物中含大量胶原蛋白,但传统的胶原蛋白提取工艺落后,自动化程度低,为促进胶原蛋白提取工艺的改良和创新,本文通过对胶原蛋白的特性、提取方法、研究现状及在医学、食品、化妆品、保健品等领域的应用进行了多方面的综述,以期为胶原蛋白的深入研究提供理论参考和借鉴.

关键词：胶原蛋白、研究进展、应用

所属期刊栏目：51

分类号：TS51(皮革工业)

在线出版日期：2022-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1-7