牛肌腱胶原纤维的提取及其性能表征

摘要：

以牛肌腱为原材料,通过酸-酶结合方法提取胶原纤维,采用氨基酸分析仪、红外、DSC、电泳、原子力显微镜等研究了其结构和性能.研究结果表明:胶原纤维的热变性温度为68.7℃,其氨基酸组成与Ⅰ型胶原相似,纤维在1239.28、1 338.67、1 404.45cm-1等处具有胶原的典型红外吸收峰,SDS-PAGE电泳中只含有α、β、γ 4条分离带,该原纤维的直径约为35 nm.

关键词：胶原纤维、胶原、牛肌腱、提取

所属期刊栏目：42

分类号：TS51(皮革工业)

资助基金：四川大学青年教师科研启动基金2011SCU11102;成都市科技计划项目10GGYB345SW-023

在线出版日期：2013-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22