胶原水解度的测定

摘要：

研究了一种新的制革废弃胶原水解程度的定量评价方法，即分别测定胶原在水解反应中断裂的肽键数和胶原中的总肽键数，通过计算两者间的比值得到胶原的水解度。试验结果表明：采用该方法可以准确、直观地表征胶原的水解程度；与茚三酮比色法相比,甲醛滴定法能够更准确地测定胶原水解产物中的氨基含量，因此更适合用于胶原水解度的测定。

关键词：制革废弃物、胶原、肽键、水解度

分类号：TS51(皮革工业)

在线出版日期：2011-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：13-16