废革屑提取胶原蛋白的研究

摘要：

对酶处理法提取胶原蛋白进行了探索;研究了有无预处理、酶的种类及用量、反应时间、反应温度等因素,对从废革屑中提取胶原蛋白的影响,并且在最低程度减少胶原蛋白水解及其各项物理、化学指标的基础上,确定了用酶法提取胶原蛋白的流程及最佳工艺条件.并对提取的胶原蛋白的吸油性、乳化性及乳化稳定性、黏度等几个重要的功能特性进行了测定.结果表明:纤维素酶的处理效果最好,并且不同分子质量分布的胶原蛋白表现出不同的吸油性、乳化性及乳化稳定性.

关键词：废革屑、胶原、蛋白、蛋白酶、纤维素酶、提取

所属期刊栏目：37

分类号：TS59(皮革工业)

在线出版日期：2008-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40