2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑的研究

摘要：

研究了采用2709碱性蛋白酶水解脱铬革屑制备胶原水解产物时,影响胶原水解率的各种因素.研究表明,最佳水解条件为:酶量0.12%,pH 10.0,温度50℃,时间40min.在此条件下,胶原的平均水解率为62.9%.同时测定了最佳水解条件下所得胶原水解产物的理化特性.

关键词：2709碱性蛋白酶、脱铬革屑、胶原水解产物、理化特性

分类号：TS59(皮革工业)

资助基金：国家自然科学基金50473021;河南科技大学校基金2004QN026

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50