胰酶和2709混合酶助浸水的研究

摘要：

将胰酶和2709混合酶应用于生皮浸水,研究其在相同温度、不同时间、不同pH值条件下的应用效果.测定了浸水后皮的含水量、浸水液中蛋白质含量和羟脯氨酸含量,并对浸水皮进行了感观评定.结果表明:胰酶和2709混合酶作为黄牛盐湿皮浸水助剂,不仅可以缩短浸水时间,去除绝大部分污物和部分纤维间质、少量油脂,还可以减轻颈部皱纹,提高得革率,使浸水皮更柔软、丰满.通过探索性试验,确定了胰酶和2709蛋白酶作为黄牛盐湿皮浸水助剂的使用条件为:常温,液比为3,pH值为9.5,胰酶和2709蛋白酶各占50%(以酶的使用量为0.016%皮质量计),浸水时间为9h.

关键词：胰酶、2709蛋白酶、生皮浸水

所属期刊栏目：34

分类号：TS51(皮革工业)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-23,31