蓝湿皮酶软化的特性研究

摘要：

以自行研制的一种复合酶为软化剂,研究了pH值、反应温度、反应时间、酶用量以及铬含量对猪蓝湿皮软化效果的影响,其软化效果以软化液中羟脯氨酸的浓度增量来表征.研究结果表明:通过蓝湿皮软化来改善成品革的质量是可行的,而且有明显的效果;以软化液中羟脯氨酸的浓度来表征软化效果是一个有效的方法;当用该复合酶软化猪蓝湿皮时,最适pH值范围为6.0-6.5;反应温度在40-65℃之间时,软化效果随温度的升高而增大;在55℃条件下,该酶有很好的热稳定性,能长时间保持活力不衰减;最适酶用量为300U/g试样;蓝湿皮的铬含量对软化效果有影响,用该方法处理的蓝湿皮,其铬离子质量含量-般应≤2.5%.

关键词：复合酶、软化、蓝湿皮

所属期刊栏目：32

分类号：TS51(皮革工业)

资助基金：教育部科学技术研究项目01142

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-29