10.3969/j.issn.1001-6813.2001.13.006
原料皮真空保藏技术的研究
采用不同的杀菌方法对鲜皮进行处理,而后真空包装保存,考察不同时间生皮的保存状态,目的在于寻找一种简便而清洁的原料皮保藏方法,代替传统的盐腌法,减少盐的污染.试验结果表明:鲜皮经紫外线杀菌,喷适量防腐剂后真空包装,在温度约25℃的环境下,可保存约21天,说明原料皮进行真空保藏有一定的可行性.
原料皮、腐烂、细菌、真空保藏
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TS52(皮革工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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