地皮菜不同极性萃取部位活性成分及生物活性研究

摘要：

为研究地皮菜不同极性萃取部位活性成分含量及其抗氧化与体外抑菌作用,采用超声辅助提取法提取后得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个极性萃取部位.测定4个不同极性萃取部位总三萜、总黄酮和总多酚得率,以维生素C(VC)为对照,测定不同极性萃取部位对ABTS、DPPH、O2-自由基的清除能力和还原能力;用滤纸片法测定其抑菌圈大小并分析其抑菌活性.结果表明,地皮菜乙酸乙酯相总三萜、总黄酮和总多酚得率分别为0.33％、2.40％、0.67％.各极性萃取部位均有一定的抗氧化能力及抑菌活性,其中乙酸乙酯相提取物的抗氧化能力及抑菌活性最好.这为今后利用地皮菜中生物活性物质和开发地皮菜抗氧化产品提供一定的理论依据.

关键词：地皮菜、不同极性萃取物、抗氧化活性、抑菌活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题2019-ZZ-03

在线出版日期：2024-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68