响应面法优化沃柑采后青霉病拮抗细菌贝莱斯芽孢杆菌wr8的发酵条件

摘要：

青霉(Penicillium sp.)是造成沃柑米后腐烂的重要病原菌之一,为探究青霉拮抗菌贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)wr8的适宜发酵条件,在单因素试验基础上,以青霉抑菌圈直径为响应值,利用响应面分析法对贝莱斯芽孢杆菌wr8的培养条件进行优化,得到其最优的发酵条件为蛋白胨10.0 g/L、牛肉膏9.5 g/L、酵母粉5.0 g/L、氯化钾5.0 g/L、种龄7.0 h、装液量150 mL/250 mL、接种量2.0％、初始pH值6.5,优化后菌株wr8对青霉产生的抑菌圈直径为(20.42±0.14)mm,是未优化前的1.63倍.该研究为生物防治沃柑采后腐烂技术的开发与利用提供了应用基础.

关键词：沃柑、青霉、贝莱斯芽孢杆菌、抑菌圈、发酵条件优化、响应面分析

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：广西重点研发计划项目;广西八桂学者项目;广西农业科技自筹经费项目

在线出版日期：2023-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：197-202