高效液相色谱法测定乳酸菌发酵液中γ-氨基丁酸

摘要：

通过对衍生试剂浓度、衍生时间、衍生温度、检测波长、流动相比例与柱温条件的选择,建立了一种高效液相色谱(HPLC)法灵敏检测发酵液中γ-氨基丁酸(GABA)含量的方法.以邻苯二甲醛为衍生化试剂,衍生时间5 min,衍生温度为室温,色谱条件为:检测波长228 nm,流动相为乙腈-20 mmol/L结晶乙酸钠溶液(21∶79,v/V),柱温30℃,流速0.8 mL/min.结果表明,在γ-氨基丁酸含量0.05 μg/mL～0.50 mg/mL范围内线性关系良好(相关系数R2=0.999 4),平均加标回收率为91.87％～105.58％,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.55％～3.74％(n=5),检出限为0.02μg/mL.采用该方法检测发酵液中γ-氨基丁酸含量,其含量范围在0.157～0.369mg/mL之间.该方法操作简单、灵敏、准确可靠,适用于发酵液中γ-氨基丁酸含量的检测.

关键词：γ-氨基丁酸、乳酸菌发酵液、高效液相色谱法、含量检测

所属期刊栏目：41

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：河北省重点研发计划项目;河北省重点研发计划项目;河北省果蔬发酵技术创新中心开放课题

在线出版日期：2023-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：233-238