紫色红曲霉固态发酵三七渣生产红色素的动力学研究

摘要：

该实验在紫色红曲霉固态发酵三七渣生产红色素过程中考察了生物量、淀粉含量、总糖含量、还原糖含量、红色素色价和pH等参数随时间的变化情况,并建立了菌体生长、基质降解和产物生成的动力学模型.结果表明,菌体生长、基质降解和产物生成动力学分别适合采用对数模型、四参数对数模型、Boltzmann模型进行描述.最大菌体生物量Xm为0.241 6 g/g发酵培养物(干基),比生长速率常数μ为0.457 4d-1.最大红色素色价B2为14.63 U/g发酵培养物(干基),红色素色价达到最大值一半时需要的发酵时间t0=4.21d.发酵末期发酵培养物(干基)中总糖含量D2为28.84％,总糖降解的半衰期t50％为3.536 d.

关键词：三七渣、固态发酵、红色素、动力学、紫色红曲霉

所属期刊栏目：41

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：四川省重点研发计划项目;四川省教育厅重点项目

在线出版日期：2022-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：189-193