基于HPLC法同时测定牛心柿汁中5种有机酸含量

摘要：

建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定牛心柿汁中5种有机酸含量的方法,并比较不同浓缩方式(真空、常压)柿汁中有机酸含量.结果表明,优化后的色谱条件为:紫外检测器检测波长210 nm,流动相为甲醇:0.01 mol/L磷酸二氢钾溶液(pH2.7)=1:99(V/V),流速0.6 mL/min,柱温25℃.在此优化条件下,5种有机酸均能有效分离,线性范围较宽,相关系数R2>0.9990,检出限为3.03～26.39μg/mL,定量限为10.0～87.95μg/mL,加标回收率为90.13％～97.62％,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)均<5％,表明该检测方法精密度及准确度良好.HPLC结果表明,不同浓缩柿汁5种有机酸含量均低于原汁,真空浓缩优于常压浓缩,有机酸含量高且差异显著(P<0.05).有机酸含量变化分别为苹果酸0.129～0.151 mg/mL、奎尼酸0.152～0.209 mg/mL、乳酸0.030～0.068 mg/mL、乙酸0.239～0.533 mg/mL、柠檬酸0.297～0.326 mg/mL.

关键词：牛心柿汁、高效液相色谱法、有机酸、含量测定、浓缩方式

所属期刊栏目：41

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：山西省重点研发计划项目201803D221016-5

在线出版日期：2022-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：232-237