10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.014
植物乳杆菌BLPC002产苯乳酸发酵工艺优化
为提高植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) BLPC002发酵产苯乳酸,通过单因素试验和Box-Behnken试验设计对菌株BLPC002发酵产苯乳酸的工艺条件进行优化.结果 表明,菌株BLPC002产苯乳酸最佳发酵工艺条件为:摇床接种量2.5%、转速200 r/min、装液量170 mL/500 mL和发酵温度33℃.在该优化条件下,苯乳酸产量为2.66 g/L,是优化前的1.6倍.
植物乳杆菌;苯乳酸;发酵条件优化;响应面法
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TS201.3(食品工业)
江西省重点研发计划;江西省重点研发计划
2022-01-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
75-80