食品雕刻在烹饪中的具体应用研究——评《烹饪美术与食品雕刻的应用》

摘要：

随着社会经济的快速发展,人们的生活水平逐渐提高, 对饮食的要求也越来越高、对饮食的多样需求也越来越明确,既要求烹饪食物有好的口感、诱人的香气,又要求烹 饪食物有引人注目的造型、极佳的色彩美.

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在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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