保健酒认知与消费行为分析 ——以山东市场为例

摘要：

为研究消费者对保健酒的认知情况和消费行为,在山东省进行调查并进行实证分析.结果显示,认知方面,部分消费者在保健酒所属范畴、适用对象上存在误区,48.20％的消费者认为保健酒发展前景较好,仅19.97％的消费者文化认知水平较高.饮用行为方面,43.53％的消费者为长期忠实顾客;大部分消费者饮用频率很低,并能理性消费;基于调理身体、亲人朋友聚餐等原因,主要在家庭和酒店饮用.整体来看,饮用满意度评价为一般,且大部分消费者更偏爱国产品牌.购买行为方面,51.73％的消费者购买比较频繁,其目的主要为孝敬长辈和保健自饮.大部分消费者更青睐中低价位的知名品牌,81.13％的消费者选择在实体商超购买.影响购买决策的主要因素包括组织与产品、功效作用、包装配送、文化资质.

关键词：保健酒;消费认知;消费行为;山东市场

所属期刊栏目：40

分类号：TS262.61(食品工业)

资助基金：山东省农业重大应用技术创新项目;烟台市社会科学规划研究项目;中国农业大学烟台研究院URP项目

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：225-230