10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.037
酵母富硒蛋白提取条件优化
以实验室前期分离的富硒酵母菌株库德里阿兹威氏毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)XJ1-3为试验菌株,通过单因素试验和响应面分析优化碱法提取酵母富硒蛋白的提取条件.结果表明,碱法提取酵母富硒蛋白最佳提取条件为NaOH浓度0.1 mol/L,液料比7.5:1(mL:g),提取时间140 min.在此优化条件下,酵母富硒蛋白的提取率达到12.62%,酵母富硒蛋白中硒含量为358.9μg/g.
酵母;富硒蛋白;提取条件优化;响应面分析
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TS261.1(食品工业)
兵团重点领域科技攻关计划项目;八师石河子市重点领域科技攻关项目
2021-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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206-210