食品加工中机电一体化的研究——评《食品机械与设备》
将机械技术、电子技术、接口技术、信息传感器技术等多种技术有机结合在一起,并综合运用到食品加工领域的机电一体化,是转变食品生产方式、提升食品加工效率、提高食品质量、节约食品加工成本的重要助力,是避免食品加工过程中一些人为差错、强化食品生产或加工精准度、增加食品加工企业经济效益的重要举措.但受技术的制约、从业人员综合素养的影响、传统观念的束缚,机电一体化在食品加工领域的应用并不顺畅、在食品加工领域的作用并未充分激发,与食品加工的"默契"还有待提高,与食品加工的合作还有待磨合.而由李良主编,中国轻工业出版社于2019年8月出版的《食品机械与设备》一书,以食品输送机械与设备、食品粉碎机械与设备、食品混合机械与设备、食品浓缩机械与设备、食品包装机械与设备等知识为基础内容,侧面阐明了机电一体化在食品加工中的具体应用,阐释了机电一体化在食品加工应用与渗透过程中所遇到的挑战,探讨分析了机电一体化在食品加工中进一步扩展的着力点,以此回应机电一体化与食品加工合作的重要性研究、回应机电一体化与食品加工合作的路径研究,具有一定的理论价值与现实意义.
40
2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共1页
后插6
