襄阳地区高温大曲和中高温大曲真菌多样性解析

摘要：

采用Illumina MiSeq高通量测序技术对采集自湖北省襄阳市某酒厂的高温大曲和中高温大曲的真菌群落结构进行解析.结果表明,高温大曲真菌类群以嗜热真菌属(Thermomyces)(57.43％)和嗜热子囊菌属(Thermoascus)(30.73％)为主,而中高温大曲真菌类群以嗜热真菌属(Thermomyces)(48.05％)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)(17.72％)和曲霉菌属(Aspergillus)(14.56％)为主.虽然两类大曲共有核心操作分类单元(OUT)包含的序列数占总序列数的64.21％,但经主坐标分析(PCoA)和聚类分析(CA)发现两类大曲在空间排布上呈现明显分离趋势.经线性判别分析效应量(LEfSe)分析发现,导致两类大曲真菌群落结构存在差异的菌属为嗜热真菌属(Thermomyces).一些真菌类群在高温大曲和中高温大曲中均存在,但两类大曲亦具有各自较为独特的真菌类群.

关键词：高温大曲、中高温大曲、高通量测序、真菌多样性

所属期刊栏目：40

分类号：TS261.1(食品工业)

资助基金：科技计划2020AAT00469

在线出版日期：2021-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80