植物乳杆菌ZJ316高密度发酵条件优化

摘要：

以1株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJ316为研究对象,在MRS液体培养基的基础上,以吸光度值(OD600 nm值)为响应值,通过单因素试验及响应面试验对其高密度发酵培养基组分和培养条件进行优化.结果表明,L.plantarum ZJ316高密度发酵的最优培养基组成为蔗糖43 g/L、玉米浆干粉60 g/L、Na2HPO4-柠檬酸0.12 mol/L、MgSO4·7H2O 0.20 g/L、MnSO4·H2O 0.10 g/L、吐温801 mL/L;最优发酵条件为接种量4％、发酵温度30℃、初始pH值6.5.在此优化条件下,采用发酵罐静置发酵24 h,植物乳杆菌ZJ316的OD600 nm值为5.13,活菌数可达8.01×109 CFU/mL,较优化前分别提高1.65倍、3.44倍.

关键词：植物乳杆菌、响应面优化、高密度发酵、发酵条件

所属期刊栏目：40

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：广西科技科学研究与技术开发计划项目1644901

在线出版日期：2021-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：43-48