响应面法优化巨大芽孢杆菌Y103产普鲁兰酶的培养条件

摘要：

在玉米秸秆腐殖质土壤中筛选分离得到一株巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)Y103,采用单因素试验、响应面法优化巨大芽孢杆菌Y103产普鲁兰酶的培养条件.结果表明,最佳培养基配方为糯米淀粉8.5 g/L,酵母膏13.3 g/L,蛋白胨26.7 g/L,KH2PO40.5 g/L,MgSO4·7H2O 0.1 g/L,MnSO4·7H2O 0.05 g/L,NaCl 2.0 g/L.最佳发酵条件为初始pH8.8,发酵温度21℃,发酵时间55 h.在最优条件下,普鲁兰酶酶活力为(0.77±0.03)U/mL,是优化前的3.21倍.该酶的最适作用温度为50℃,最适pH为8.0,其水解普鲁兰糖的产物中有大量麦芽三糖和麦芽六糖,表明其为一种新颖的II型普鲁兰酶,在洗涤剂、高麦芽糖浆和麦芽六糖的生产中有着潜在的巨大利用价值.

关键词：巨大芽孢杆菌、普鲁兰酶、麦芽六糖、响应面优化

所属期刊栏目：40

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

在线出版日期：2021-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：109-114