生鲜食品冷链物流发展现状探究——评《食品物流学》

摘要：

一、知识全面,利于学生更清楚地掌握食品物流学知识
在《食品物流学》的前言中,作者认为食品物流学虽然在降低企业成本、提高劳动生产率、提升国民经济发展水平中起着不可替代的作用,但目前相关领域的学术研究还较为薄弱,特别是介绍食品物流学知识系统的教材还相对较为缺乏,无法为食品工业企业和食品物流提供专业化的理论知识.《食品物流学》(屠康主编,中国计量出版社于2006年11月出版)从食品物流的各个环节出发,系统全面地阐述了食品物流学领域的知识,便于读者更清楚地掌握食品物流学知识.

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在线出版日期：2020-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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