数学建模在食品物流中的运用与创新——评《食品物流学》

摘要：

众所周知,食品在人类文明中有着举足轻重的地位,随着人类文明的迅速发展,人们对于赖以生存的食物也有了更高的要求:从原始人类只有与野兽搏斗才能获取的食物,到现在通过人工栽培或养殖的各式各样的果蔬和菜式,人类的饮食结构变得越来越均衡和多元化,人们不再仅仅满足于本地的食品种类,并且这些地区的温度、气候等条件往往并不满足某些食品的生产,因此,人们把眼光投向了其他地区,食品物流便由此应运而生.然而,食品都具有时效性并且其中大部分的保质期极短,这便使得“如何设计和完善一个更加高效、高质量的物流系统”成为了食品物流学中亟待解决的问题.《食品物流学》(中国轻工业出版社,2007年1月版)一书便针对这个问题进行了深入的研究和探讨,该书的编撰由教育指导委员会组织,陈锦权主编,旨在推进食品物流系统的建设,寻求数学建模在食品物流中的运用与创新.

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在线出版日期：2020-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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