食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响——评《食品营养学》
随着经济发展,人们生活水平的提高,人们对衣食住行都有了更高的标准和要求.当前,食品类型丰富多样,人们选择增多,人们更加关注如何科学营养搭配,以适应身体的生理、免疫、营养的需求,最终促进人整体的发展.当前体育运动的竞技成分增多,运动越来越激烈,强度越来越高,胁着运动员身体健康.因而,运动员食物摄入时,要注意运动的消耗,科学搭配食物,保证充足的营养.只有这样,才能使运动员更好地投入运动中.由刘智皋、曹小红等编著的《食品营养学》(中国轻工业出版社,2019年7月版)一书,简要概述营养学基础知识,阐述食品如何被吸收消化、日常生活中如何平衡营养与能量、如何了解常见营养物质类型、如何强化食品营养、如何解决未来食品可能存在的安全问题等,对体育运动员食品营养搭配,以促进身体机制有序运行提供了重要参考.
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天津市哲学社会科学研究规划项目TJTYQN18-002
2020-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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