新疆葡萄酒产业价值链优化策略研究

摘要：

新疆是我国重要的优质酿酒葡萄产地,拥有深厚的葡萄酒酿造历史文化.受区位特点、产业基础和品牌价值影响,新疆葡萄酒产业与内地产区在产业规模、产品结构和价值增值能力等方面存在差距.该文介绍了新疆葡萄酒产业链和价值链结构,并从原料供给、葡萄酒酿造和产品销售三个环节,分析发现新疆葡萄酒产业链具有优质酿酒葡萄丰富、原料基地集中、市场集中度高和营销渠道多样等优势,同时存在葡萄种植缺乏统一规划、小种植户组织化程度低,酿造产能过剩、葡萄酒同质化和价值链衔接差等劣势,影响了价值创造和价值占有能力,并对优化新疆葡萄酒产业价值链给出建议.

关键词：新疆、葡萄酒、产业价值链、优化策略

所属期刊栏目：38

分类号：TS261(食品工业)

资助基金：河南省教育厅人文社会科学研究一般项目2020-ZZJH-013

在线出版日期：2019-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：212-216