离子液体超声辅助提取黑豆皮花青素及其抗氧化活性研究

摘要：

以离子液体为提取剂,采用离子液体超声波辅助提取黑豆皮花青素,考察了提取温度、提取时间、离子液体浓度、料液比对黑豆皮花青素得率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同时对花青素的体外抗氧化活性进行研究.结果表明,最佳提取条件:离子液体浓度0.9 mol/L,料液比1:53(g:mL)、提取温度43℃、提取时间45 min.在此条件下黑豆皮花青素的得率4.12 mg/g.花青素对羟自由基的清除效果在一定范围内优于维生素C.

关键词：黑豆皮、花青素、离子液体、响应面分析法、抗氧化性

所属期刊栏目：38

分类号：R284.3(中药学)

资助基金：黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目KYYWF10236180105;绥化学院科学技术项目K201702004

在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：171-175