三孢布拉霉中类胡萝卜素增产方法的研究进展

摘要：

三孢布拉霉(Blakeslea trispora)是目前工业化生产类胡萝卜素的主要微生物,其发酵产生的β-胡萝卜素、番茄红素具有抗氧化、免疫调节、延缓衰老等功效.然而目前三孢布拉霉产类胡萝卜产量低是制约发酵法生产的主要因素.因此,如何有效的提高发酵的产量是现阶段研究中亟待解决的问题.该文结合国内外的研究成果,从菌种选育、工艺优化等方面来综述近年来国内外针对三孢布拉霉中类胡萝卜素产量提升的研究现状,期望能为现有的三孢布拉霉工业化生产类胡萝卜素模式提供借鉴.

关键词：三孢布拉霉、类胡萝卜素、菌种选育、工艺优化、增产

所属期刊栏目：37

分类号：TS262.3(食品工业)

资助基金：河南师范大学博士启动课题资助qd15177;河南师范大学国家基金培育项目5101049170806

在线出版日期：2019-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21