3种野生越桔属植物浆果提取物抗氧化活性比较研究

摘要：

为探讨笃斯越桔、越桔、欧洲越桔3种浆果提取物的体外抗氧化活性,以3种野生浆果果实为原料进行提取并分离纯化,得到冻干粉末9组,分别测定了其花色苷含量、总多酚含量、清除羟自由基能力、清除DPPH自由基能力及总还原能力.结果表明,越桔、笃斯越桔和欧洲越桔3种浆果的提取物均有较好的抗氧化能力,DPPH自由基清除率分别可达(86.68±2.39)％、(97.63±1.65)％、(98.09±1.54)％;羟自由基清除率分别可达(81.80±1.23)％、(91.04±1.26)％和(93.22±1.39)％,笃斯越桔和欧洲越桔抗氧化活性高于越桔.9种纯化组分中,笃斯越桔和欧洲越桔30％乙醇洗脱物组分的抗氧化活性最强,总还原力分别为(1 197.4±25.93)/g和(1 237.5±27.13)/g.

关键词：花色苷、越桔属、浆果提取物、抗氧化活性

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：黑龙江省科学院科学研究基金项目KY2016ZR01;“十三五”国家重点研发计划2016YFC500300

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：148-152