窖泥及窖泥功能菌液微生物群落的研究进展与发展趋势

摘要：

通过窖泥微生物群落、窖泥功能菌液微生物群落研究进展的分析,对窖泥及窖泥功能菌液微生物群落研究发展趋势进行了预测,提出理论研究与应用研究相结合、纯培养与免培养技术相结合、纯培养与免培养技术进步等观点,为窖泥微生物有效的人工动态调控提供理论依据.

关键词：浓香型白酒、窖泥、窖泥功能菌液、微生物群落

所属期刊栏目：37

分类号：TS261.1(食品工业)

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4