金针菇液态发酵培养初步研究

摘要：

以金针菇为试验材料,对液体种子发酵培养基的组分进行了筛选及优化.以pH值、还原糖、氨基酸态氮、酶活力、菌种生物量和菌丝球数目为评价指标,选择碳源、氮源、无机盐、维生素为影响因素,通过正交试验确定液体培养基配方.研究结果表明,金针菇的最佳液体培养基配方为:可溶性淀粉3％、黄豆粉5％、KH2PO4 0.05％、VB20.005 0％.在此优化条件下,蛋白酶、纤维素酶和淀粉酶活 力最高,分别为1.28 U/mL、1.25 U/mL和1.84 U/mL,相应的菌丝干质量为0.71 g/100 mL.

关键词：金针菇、液态发酵、培养基优化、生物量

所属期刊栏目：37

分类号：S646.15

资助基金：江苏省科技厅苏北科技发展计划项目富民强县BN2015123;江苏省六大人才高峰项目2015-NY-022;江苏省社会发展项目BE2018682;江苏省高校自然科学基金18KJB550012

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：124-129