硫酸二乙酯化学诱变选育高核糖核酸酿酒酵母及培养基组成优化

摘要：

该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) BY23为出发菌株,采用硫酸二乙酯(DES)对其进行化学诱变,筛选出一株生长性能好、胞内核糖核酸(RNA)含量高的突变株BY23-195,并以胞内RNA含量为评价指标,通过单因素及正交试验对其糖蜜培养基成分进行优化.结果表明:突变株BY23-195生长性能较好,在酵母浸出粉胨葡萄糖(YEPD)培养基中,RNA含量较出发菌株BY23提高了18.85％.最优糖蜜培养基组分为糖蜜(糖度调至12°Bx)、酵母浸粉5％、硫酸铵0.05％、磷酸二氢钾0.05％、硫酸亚铁0.05％、硫酸锌0.10％.在此最优培养基组成下,突变株BY23-195胞内其RNA含量达到16.01％,较优化前(13.66％)提高了17.20％.

关键词：酿酒酵母、核糖核酸、硫酸二乙酯、化学诱变、培养基组成优化

所属期刊栏目：37

分类号：TS26.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31671843

在线出版日期：2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：32-36