我国腌渍蔬菜产业现状分析及改进对策

摘要：

我国是世界上蔬菜产量最大的国家之一,腌渍是我国蔬菜重要的传统加工手段.该文以国外腌渍蔬菜产业的现状为参照,围绕当前我国腌渍蔬菜加工产业的基本情况进行了阐述,分析了其主要存在的问题,并结合供给侧改革提出了相应的改进对策,旨在为腌渍蔬菜产业创新升级发展提供参考.

关键词：腌渍蔬菜、产业现状、发酵、改进对策

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.53(食品工业)

资助基金：国家现代农业特色蔬菜产业技术体系建设专项CARS-24-E-02

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-10