离子交换树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的静态吸附动力学研究

摘要：

该实验研究了D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的静态吸附动力学模型.结果表明,随吸附温度的升高,D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的吸附速率显著提高(P＜0.05).在0℃、10℃和20℃条件下,D354树脂对冰葡萄汁总酸的最大吸附量分别为151.69 mg/g、190.09 mg/g及222.16 mg/g;对冰葡萄汁总酚的最大吸附量分别为3.65 mg/g、4.20 mg/g及4.67 mg/g;D354树脂吸附冰葡萄汁总酸和总酚的过程符合拟二阶动力学模型(R2＞0.998 0),并确定了D354树脂对冰葡萄汁总酸和总酚的拟二阶动力学方程;利用W-M(Weber-Morris)动力学模型对数据拟合(R2＞ 0.930 0),结果表明整个静态吸附过程受粒内扩散和液膜扩散共同控制.

关键词：冰葡萄汁、D354阴离子交换树脂、总酸、总酚、静态吸附动力学

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.44(食品工业)

资助基金：泰山产业领军人才工程专项经费资助tscy20150212

在线出版日期：2018-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：119-124