马铃薯发酵产乙醇的工艺条件研究

摘要：

该试验研究不同预处理方法对马铃薯发酵生产乙醇的影响.通过单因素及正交试验对发酵工艺进行优化,最终确定以下发酵条件为发酵温度31℃,料水比1:5.0 (g:mL),耐高温淀粉酶添加量15 U/g、糖化酶添加量160 U/g、纤维素酶添加量10 U/g,酵母接种量0.4％、发酵时间为84 h,优化后的发酵液中乙醇含量可达9.06％vol.获得的最优发酵工艺条件可为马铃薯发酵生产乙醇的工业化处理提供参考依据.

关键词：马铃薯、发酵工艺、乙醇、优化、正交试验

所属期刊栏目：37

分类号：TQ925(其他化学工业)

在线出版日期：2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：169-172