不同有机氮源对发酵法生产肌苷影响的研究

摘要：

以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HX1026为研究对象,研究大豆蛋白胨、酵母粉、玉米浆干粉和豆粕水解液4种有机氮源对发酵法生产肌苷产量的影响.结果表明,以豆粕水解液为有机氮源时,肌苷产量高于其他有机氮源,其中山东1号豆粕水解液摇瓶发酵肌苷产量最高,达到31.2 g/L.在20 L发酵罐验证实验中,肌苷产量达到51.2 g/L,发酵罐中肌苷晶体的形成过程清晰可见,进一步证实山东1号是最适合B. subtilis HX1026发酵生产肌苷的有机氮源.山东1号的主要技术参数如总氮含量、氨基氮含量、氨基氮/总氮比值分别是3.22％、2.06％、0.639,可以作为肌苷发酵生产过程中选择有机氮源的标准,以确保肌苷发酵过程的稳定性.

关键词：枯草芽孢杆菌、肌苷产量、有机氮源、豆粕水解液、肌苷晶体

所属期刊栏目：37

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队项目T201820

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：88-92