海藻糖合酶的结构和催化机制研究进展

摘要：

海藻糖合酶是一种能够催化麦芽糖和海藻糖之间发生双向替换反应的分子异构酶,这种合成途径是目前已知的海藻糖生成方式中最简洁的一条路径.该异构酶的结构特点及作用机制受到学术界和药理学界的广泛关注.该文从海藻糖合酶的晶体结构、催化机制及应用现状三个方面阐述有关海藻糖合酶的最新研究成果,有助于改进海藻糖相关产品研发模式,增加海藻糖工业生产经济效益.

关键词：海藻糖合酶、分子异构酶、晶体结构、催化机制

所属期刊栏目：37

分类号：Q785(基因工程（遗传工程）)

资助基金：2015年河南省科技创新杰出人才项目154200510025

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18