根皮苷生物转化制备根皮素工艺优化研究

摘要：

研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)生物转化根皮苷制备根皮素的工艺条件.以根皮素产率为考察指标,采用单因素试验考察转化时间、转化温度、底物质量浓度和液料比,然后采用响应面分析法对根皮素制备工艺条件进行优化.结果表明,根皮苷生物转化最佳工艺条件确定为:转化时间18h、转化温度41℃、液料比12∶1 (V/V),底物质量浓度8g/L.在此条件下,根皮素产率可达70.12％,与模型理论值(70.97％)基本相符.利用本方法制备根皮素,成本低、转化率高,为工业化的生产提供理论依据.

关键词：根皮苷、根皮素、工艺优化、生物转化、响应面法

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖北省技术创新专项重大专项2016ABA107

在线出版日期：2018-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：148-152